10月28日，一场特别的节气菜品鉴会在四川省资阳市豪生大酒店开始进行。集合了鹅肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等多种肉类，充分运用蜜柑、柠檬、桑叶等代表雁江、安岳、乐至的食材元素，兼具香、辣、酸、甜、甘五味，让品鉴者在大饱口福之际，深切感受到“舌尖上的资阳味道”
据介绍，资阳地区由于特殊的地理环境，形成了云多雾重日照少、全年湿度较大的气候特点。尤其在秋冬季节更显阴冷潮湿。所以，与全国其他地区相比，资阳人在饮食上对于“防湿”“祛湿”高度重视。所以大量的资阳节气菜中，都配有辣椒、花椒等辛温食物，取其温热之性，有助于祛除湿邪；而香，能醒脾健脾、促进食欲，所以在这个季节姜、葱及桂皮等香料芳香的使用也较为普遍，功效为化湿增香。由此，“好辛香”三大味型特点，在资阳地区的节气饮食中打下了深深的烙印。
餐饮界专家表示，资阳节气菜取材适宜，味型丰富，消费大众，尤其是“好、辛、香”的特点突出，并具备“温补、祛邪、除湿”的功效，既有好滋味，也能吃出养生和健康。
资阳餐饮文化已成体系，雁江苌弘菜系、安岳柠檬菜系、帅乡烧烤系列，在众多川菜美食之中独具魅力；资阳酸酸鸡、周礼伤心凉粉、桑叶鸡、桑叶酥等是国内外友人体验资阳味道，领略资阳魅力的窗口；“苌弘美食文化”“长寿美食文化”“柠檬美食文化”“中国桑都蚕桑美食文化”“帅乡烧烤文化”等，为璀璨的川菜文化增添了浓郁而又厚重的底蕴。“资味”食材品质优良，安岳柠檬产量占全国80%，安岳粉条占据成渝火锅市场“半壁江山”，乐至被誉为“中国黑山羊之乡”，帅青花椒、天池藕粉、坛子肉、雁江中和醋、临江寺豆瓣闻名全川。
当日，资阳还上演了餐饮界的连台好戏——“首届中华节气菜邀请赛”“首届中华节气菜艺术摆台邀请赛”在资阳相继拉开帷幕，让更多美食爱好者和餐饮业从业者有更多机会领略业界的独特魅力。
摄影：记者戚原
28日夜，记者在资阳市雁江区德麦盛购物广场看到，广场灯火辉煌，门店生意满座。烟火气浓郁，代表着餐饮业发达程度。
摄影：记者戚原
29日，首届中华节气菜大会在资阳开幕。会上，资阳市“献给世界的礼物”《资阳二十四节气菜》一书惊艳亮相。该书阐释了资阳二十四节气菜的概念、创意缘起及意义、设计原则与特色、菜点设计思路，展示了资阳二十四节气菜LOGO、讲解词、氛围设计，解析了二十四节气与资阳特色食材、特色茶酒、食俗养生关联性，尤其是精选收录了“如意春盘”“天池藕粉冻”“柠檬酥”等48道资阳二十四节气菜品，对每样菜品的食材配方、制作工艺、风味特色、创意设计等进行了详细说明，全方位展现了资阳二十四节气菜美食文化，充分体现了川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清、鲜、醇、浓并重，以善用麻辣调味著称的特点，展示了川菜一菜一格、百菜百味的独特性。
这是资阳餐饮业践行文化自信和理论创新的重要成果。
当天，“中华节气菜研发交流基地”花落资阳，这将促进中华节气菜的市场应用、市场应用、行业交流、人才培养与研发菜品。
行业大会、顶级比赛、创新研发、基地建设等众流汇聚成资阳餐饮业发展的澎湃动能。
“资阳的餐饮市场出现趋稳回暖的良好态势，行业结构也出现良性变化。这种改变，既得益于各方积极因素的共同作用，同时也是餐饮行业正视自身问题，积极向供给侧改革要答案的成果。”餐饮业专家表示，节气菜大会展示出资阳在菜品上的重大创新，对当地“烟火气”的进一步旺盛，资阳味道的进一步丰富提供了重要支撑，这正是餐饮业供给侧改革的重大实践。
在进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的发展新常态之后，资阳餐饮业更加注重提升餐饮特色产品和消费者千变万化的消费需求的对接，成为餐饮业供给侧改革的重要内容。
四川省商务厅副厅长唐燕认为，资阳结合区域特色，把餐饮业作为本地服务业4大支柱型产业之一，坚持整体规划，重点培育，提升质量，树立品牌，全市餐饮业呈现高质量发展态势。
“有效引导消费需求，促进餐饮提质，推动传统餐饮转型升级，这是资阳深化“国际（柠檬）美食名城”建设的有力举措，有利于深化开放合作，提升资阳及“资味”餐饮的知名度和美誉度，构建现代服务业双循环发展格局助推成渝地区双城经济圈“高品质生活宜居地”建设。”资阳市委常委，市人民政府常务副市长李丹表示。